如果湘粤一带深目削颊的美人是糖醋排骨,上海女人就是粉蒸肉。

 



哈哈

《足迹》是怎样炼成的

1


采访手札




“1920年9月30日,这是大多数人公认张爱玲的生辰,原来她是天秤座。在我有限的了解里,她优雅而任性,敏感而纯粹,仿佛高不可攀,却又触手可及。她是天真的浪漫主义者,卑微而脆弱,她也是孤独的理想主义者,坚毅而决绝。她守在自己的世界里,有时开门迎客,有时闭门造车,始终自由自在”  ----小乔的采访手札

 

2016年秋,我们在匹兹堡 采访了曾翻譯《傾城之戀》和《半生緣》的金凱筠教授。在金教授眼里,张爱玲是真正的天才,也是无比独立的女性代表,不仅洞悉人心也看破世事,最终选择自己的方式去生活,是真正的勇者。



输12

金凯筠教授在解析张爱玲作品《半生缘》

正值深秋的匹兹堡

 


2016年末,我们在UCLA采访到曾翻譯《長恨歌》和《活著》等作品的白睿文教授。白教授虽然只在中国待过不到两年,中文却说的非常地道,俚语、成语都不在话下。他认为张爱玲在美国发展不如意,也是时代所致。

 


2017年春,我们采访了当代著名学者张错教授。与张教授畅谈两小时,收获良多,终身受益。作为当年张爱玲海葬的组织人之一,他为我们讲述了中间发生的种种细节和故事。海葬中,他念诵了一篇祭文给张爱玲,其中有一句我印象深刻:


输12

 你從太平洋的彼岸到太平洋的此岸來,現在我們把你的靈灰放在太平洋裏面,不管你朝東還是往西,都是你的家鄉。

 
 


2009年9月30日,著名老饕、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非在上海老洋房餐厅召集了叶放、陈子善等人,做了一场【张爱玲宴】。宴席菜单按“前菜、热菜、汤、主食、甜品”的顺序,共20道,分别取了“相见欢”、“倾城之恋”等作品名,几乎涵盖了张爱玲的一生。除了合肥丸子和熏鱼两道她最爱的吃食,还有酒酿饼、糖炒栗子、素鹅、冷切牛舌、糖醋小排、荷叶粉蒸肉、贵妃鸡、虾仁吐司、茄汁鱼球、神仙鸭汤、蟹糊汤面、栗子蛋糕等等。

今年5月到7月,香港帝京轩酒店也曾推出【爱玲宴】,共八道菜包括盐水花生、小食咸炒白果、烟熏鲳鱼、蜜饯火腿、神仙鸭子、东坡红烧肉等等。

 


推荐好书

《民国吃家》由美食专栏作家、诗人、厨师--二毛编撰,讲述“一个时代的吃相”。袁世凯的清炖鸭子、胡适的酱爆鸭丁、谭延闿的祖庵鱼翅、张爱玲的粉蒸肉等等。它从美食写到食事,从食事写到人生,名人的饮食情趣,食物的典故内涵,人与食的缱绻深情,久远的历史风貌,亘古未变的生活气息。

                      ---书评来自豆瓣

 


  

一席爱玲宴  

一块栗子蛋糕

祝她生日快乐