周末将至,是不是小伙伴们又要开始呼朋唤友地约饭局了~小编办公室的小伙伴们就商量着要去吃“高大上”的美味 – 烤鸭。 于是小编灵机一动,这期推文就给大家盘点一下咱们洛杉矶附近的烤鸭店吧~


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眉州东坡 | MeiZhou DongPo Restaurant

虽然这家店主打四川菜系,但是首推的必须是是东坡烤鸭  Meizhou Roast Duck。进店之后环顾四周,你会发现你身边的食客几乎每桌必点的就是这款眉州东坡烤鸭。


以上等鸭为原料,依呈北京烤鸭的特色进行升华,打造的烤鸭从端出来的那一个瞬间就让人爱上它的油光水亮,脂香四溢;随着师傅的菜单,看着烤鸭皮丶鸭肉丶鸭腿被灵巧的剔下来,并堆积成宝塔的形状,光是观赏这段“片皮鸭秀”就已经觉得肚子中的馋虫快要忍不住想要大快朵颐了。


传承北京烤鸭之特色,集众家技艺之长,以上等鸭为原料精心制作,终成一款鸭肉清香细腻,鸭皮酥脆不腻的东坡烤鸭,春饼薄而有韧性,配着蘸料,更加爱不释口~:一吃鸭皮蘸白糖;二吃鸭肉裹饼卷;三吃香浓鸭架汤。


其实从师父的“片皮鸭秀”的时候,我们就可以看出眉州东坡的烤鸭皮看起来就很薄,几乎看不到让人害怕的白色脂肪层,想来一定是在烹饪的手法上下了一番功夫。


夹起一片烤鸭,沾上粒粒白糖送入口中,发现鸭皮香酥,几乎不用咀嚼就会在口中慢慢的化掉,最重要的是你会发现这里的烤鸭皮一点也不会让人觉得腻,也没有其它烤鸭皮那种油汁丰腴,让人觉得酥而不腻。鸭肉的口感也较为清香细腻,感觉整个烤鸭的脂肪含量都较一般的烤鸭要低上一些。


除了烤鸭,这里还有很多独具特色的菜肴,绝对不会让你失望。


夫妻肺片 Sliced Beef
牛舌的香,牛肚的脆,牛腱的劲,搭配麻辣,堪称完美,鲜香爽滑的滋味让人百吃不厌,夫妻同创的故事更是造就百年经典。


伤心凉粉 Sichuan Heartbreakers

伤心凉粉之所以得名,是据说四川老乡尝一口就会因为熟悉的味道而留下想家的泪水。 特地选用豌豆面,手工精制而成,更加地道的四川做法。爽口嫩滑的凉粉配上酸甜微辣的调料,黄色凉粉加上红色辣油,色味俱全,胃口大开啊~


宫保鸡丁 Kung Pao Chicken
这么说吧,眉州东坡的宫保鸡丁,绝不是美式中餐的风格。丁宝镇在四川时,烹制“宫保鸡丁”名扬天下,花生的脆,鸡丁的嫩,食之酸甜糊辣,回味无穷,正宗的国内味道。


还有特色时令菜竹笋焖肉


东坡有打油诗云:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍焖猪肉。”



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北京缘|Beijing Tasty House


顾名思义这是家地道的北京菜馆儿。

这里的招牌菜必须是北京挂炉烤鸭。


切完香脆的皮肉,剩余的鸭架可以选择免费烧成鸭骨架汤。特别推荐他家的鸭架汤,汤里配着的白菜使得浓郁的汤头多了几分清甜。


除了烤鸭之外,菜的种类也很齐全。


比如在京城赫赫有名的羊蝎子锅~


如果硬菜点够了,也别忘记点几道滋味不俗的家常菜,比如沸腾水煮鱼,酸菜白肉锅,羊肉烧饼…他们各有特色, 酸甜苦辣咸应有尽有。

地址: 172 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 | (626) 573-3062


3

同顺居|Beijing Restaurant



其实首先听到“同顺居”这个名字,北京的朋友一定会想到位于北京的那几家烤鸭店吧。 在洛杉矶的同顺居也是得到不少北京人认可的餐厅。


环境舒适,装修也很有北京特色。


在这里你能吃到正宗的北京炒肝卤煮炸酱面,各种做工精致的老北京点心比如驴打滚,豌豆黄等等; 当然, 还必须有北京烤鸭。



地址: 250 W Valley Blvd, Suite B2, San Gabriel, CA 91776 | (626) 570-8598


4


鹿鼎记 | Duck House


鹿鼎记 Duck House 是洛杉矶一家20多年的老字号餐厅,也是洛杉矶历史上第一家做北京烤鸭的餐厅哦。


真正的北京烤鸭工序特别多,鹿鼎记的烤鸭皮 片片片都是又薄又脆的,皮下肥肉部分已经被烤成脆脆的油渣状,多余的脂肪也被剔除掉。鸭皮一旦凉了或者放久了就会不脆,所以盘子下还贴心地放了一碗热水来保持温度。


看来这家店的老板很喜欢民国时期那种低调的奢华,据说店里从进门的屏风和到包间的门都是从以前大户人家的门拆下来改造的,是名副其实的古董。店里装修用色很大胆但看起来格外的搭调。

商家地址:501 S Atlantic Blvd Monterey Park CA 91754

 

商家电话:626-284-3227

 

营业时间:11:30-15:00;17:00-22:00


05 

金鸭子 Tasty Duck

北京烤鸭分为”挂炉烤鸭”和”焖炉烤鸭”  


金鸭子的北京烤鸭是门路烤鸭. 与前面几家餐厅不太一样,这里并没有桌边服务, 而是一切都在后厨做好切好, 因此入座后一刻钟左右片鸭与荷叶饼就上啦。 

           
无骨片鸭刀工细腻, 只是颜色较淡。


假期青葱小黄瓜丝放到温热的薄饼皮上, 夹块鸭肉夹片鸭皮,再抹一些甜面酱, 口感酥脆适中。 这家店的鸭皮鸭肉味道较淡, 所以甜面酱不要抹太多了喔,不然盖过鸭子的香味就太可惜了。
                   

地址: 1039 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776



最后再上一张酥脆鸭皮的特写GIF, 有没有垂涎欲滴呢? 这个周末,赶快行动起起来吧~