可可牛奶小方,就是加了可可粉的牛奶小方。奶香浓郁,微甜微苦;如豆腐般丝滑白嫩,又如布丁般弹牙爽口,实乃秋冬季居家甜点良品。
可可牛奶小方是这样制作的
材料
牛奶 250g
淡奶油 100g
细砂糖 40g
玉米淀粉 40g
可可粉 适量

 
一定要使用玉米淀粉!菱粉做出来的效果完全不同,更像糯米糍

制作


准备一个密封盒子,在盒底铺一层可可粉,放到一边备好。


将80g牛奶与玉米淀粉搅拌融合。然后将剩余的牛奶、淡奶油和糖一起混合煮沸。


待沸腾,将牛奶与玉米淀粉的融合物倒入锅中快速搅拌,直至凝稠。


将凝稠的牛奶小方原料倒入密封盒子,表面尽量平整,放入冰箱冷藏至少4小时。


冷藏后取出,切小块,可按个人口味增加可可粉。

可可牛奶小方就是这样了。
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