在美国体验集市美食「得来速」


一说起集市,我作为土生土长的东北姑娘,脑海里就会闪出家乡赶集的画面:一个摊儿连着一个摊儿,有铺在地上的,也有摆在车斗里的,有挑着扁担的,也有赶着马车的,每隔十几米就有几摊儿卖好吃的,炸丸子、炸鱼、炸年糕、烤地瓜、烤苞米。偶尔还能碰上卖雪糕的,掀开几层棉被,中街大果和巧克力脆皮是我一年四季不变的选择。有吃的必须也有玩的,回想起来,看老爷爷捏糖泥人和玩套圈儿是我小时候最爱凑的热闹。

图片来自网络

或许是潜意识里这份对家乡的眷恋,来美国后,最喜欢逛农夫市场(Farmer’s Market),和东北不一样的是,美国的农夫不赶马车,不卖炸丸子更没有游戏可玩,总归有些失望。毕业后做了记者,因为工作的关系,有更多机会体验美国人的本地生活,终于也看到了真正的美国集市:有吃有玩还有卖各种物件的各式小摊儿。

藏族作家阿来曾说过,“故乡是我们抵达这个世界深处的一个途径,一个起点”。当我走进集市毫不费力地就融入其中,甚至还生出一丝亲切感,那一刻阿来的话回荡脑海,感同身受。

加州橙郡集市美食「得来速


美国历史最悠久的集市之一,加州橙郡集市(OC Fair)选在每年的7月到8月之间举办23天,除了有农产品展销还有很多经典的集市美食和互动游戏,可谓热闹非凡,也是橙郡本地家庭每年暑假的保留节目。今年的橙郡集市比往年来得晚一些,而且都变成了社交疏离项目,比如集市美食「得来速」(food fair drive-thru)。

虽然是「得来速」,但过程并不讲究快,主办方注重的只有「距离」,而品尝美食的地点,只要不在摊位前就可以,我的选择是在附近沙滩集中享用。今年的规则很简单,所有车按设定距离停好,车主向摊主摆个手,各家店小二,一路小跑到车窗前点餐、收款、送餐。不得不说,路边摊美食竟吃出了点儿星级服务的感觉。

简单来说,集市美食有两大品类:炸物(fried everything)和食物棒(food stick),也是集市美食的精华。我是记者,所以受到了特别优待,主办方特意让我走着买完全场,体验烈日下手捧美食而不可立刻享用的忍者精神,好在收获了与店家远距离交谈的机会,至少我知道自己都吃了些什么。

油炸一切

由左到右依次是炸奥利奥、炸黄油以及炸奶酪蛋糕   图片来自网络


对于炸物,我是有偏好的,小时候最喜欢吃炸枣和拔丝地瓜,长大了时不时就会馋炸鸡,很多时候甚至会产生「油炸」才是最美味烹调方式的错觉。然而我对油炸的认识还是太狭隘了,在美国人的集市里,一切皆可油炸,比如黄油、面团、奥利奥、奶酪蛋糕还有士力架。


我的内心很服气这种颠覆式的认知拓展,顶着卡路里炸弹,我尝试了炸奥利奥、炸黄油还有炸奶酪蛋糕。好吃吗?香!味道怎么样?是黄油又好像不是,是奥利奥又觉得好像刚在烈日下暴晒过,比饼干更软腻的奥利奥。


食物棒代表丨杰克起司热狗

杰克起司是加州小镇蒙特利自产的奶酪,质感非常细腻,奶味很重,油炸更是牵出了自身的香气,配合着辣味,别有一番滋味,五星推荐。


还有一个推荐美食是奇多烤玉米,奇多是儿时的零食,烤苞米更是从小吃到大的东北特产,这两样搭配会怎样?抱歉,我只能下次告诉大家了,因为我吃错了方法。正规的方法应该是把黄油融化在烤玉米上,之后撒上碾碎的奇多,入口应该有三层不同质地的口感和味道,而我硬生生吃成了玉米沾奇多,主要还是因为黄油在我开往沙滩的路上化成了水。

乔小胖自话

吃完集市美食,躺在沙滩上晒日光浴,不知为何就是觉得很解压,或许是阳光热烈温暖了人心,也或许是油炸的魔力,让我体会了满溢的多巴胺。有那么一瞬间,甚至觉得,如果世界以痛吻我,我就油炸一切,以吃解忧,哈哈。

别忘了看节目!

今晚播出《悠游全攻略》

美西时间 6:45pm-7:00pm 首播

Youtube: TravelFunGuide悠游全攻略