美国农业部的食品安全和检验服务局（FSIS）于上周五表示，由于可能存在大肠杆菌污染，Elkhorn Valley Packing生产的约3436磅无骨牛肉被召回。受影响的牛肉是在2月16日包装的，并已发往分销商、零售商、批发商、旅馆、餐厅和其他机构，其中包括九个州：康涅狄格州、伊利诺伊州、印第安纳州、马里兰州、马萨诸塞州、密歇根州、新泽西州、纽约州和宾夕法尼亚州。

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根据美国农业部的声明，召回的这批牛肉可能被致病性大肠杆菌(STEC) O103污染。然而，截至目前尚未收到任何确诊疾病或其他不良反应的报告。问题是由FSIS对肉类的常规检测中发现的。根据疾病控制和预防中心的数据，STEC是最常与食源性疾病爆发相关的病原体之一。

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召回声明指出，STEC O103会导致腹泻，经常伴随着带血的情况，以及呕吐。患者通常会在一周内恢复健康，但是一些人可能会因为这种菌株的感染变得更为严重。目前尚不清楚这批召回的牛肉会对消费者造成多大的健康风险。


信息来源：THE HILL