总在寻找通膨迹象的美国联邦准备理事会主席,或许可到纽约曼哈顿上东城绕一绕,因为那里撒上金箔的松露薯条,一盘要价200美元,颠覆大家对高级料理的想像。

一位难求的知名餐厅「奇缘3」( Serendipity 3 ),已有两种餐点创下世界最贵记录,分别是售价295美元的汉堡,与一份1000美元的冰淇淋圣代,假如店员再问:「要搭配薯条吗?」相信大家也会连声说好。

今年7月13日,这盘铺上金箔又裹上松露酱的酥脆薯条,也获得金氏世界纪录( Guinness World of Records)认证,地球上最贵的薯条正式诞生。

这款「极品中的极品炸薯条」( Crème de la Crème Pomme Frites )采 Chipperbec 马铃薯制作,先在醋和香槟中浸泡,再用纯鹅油炸过两次,让薯条外酥内软,之后撒上可食用的金箔、以松露盐及松露油调味,即可以兰花装饰的水晶盘承盘,放上切成细片的松露之后,可佐以拌有松露的乳酪白酱品尝。

主厨说:「松露是这道菜的主角。」

和许多餐厅一样,「奇缘3」也因疫情暂停营业,老板认为,推出花俏的薯条无疑是昭告餐厅回归的最好方法。

这招果然奏效,现在这款薯条的预约,已经排到8至10周之后。

老板说:「这一年半以来每个人都过得苦哈哈的,现在得找些乐趣了。」

纽约知名餐厅「奇缘3」的松露薯条,一盘要价200美元。(图取自facebook.com/serendipity3)