悠游│春深一碗茶

在洛杉矶饮茶算不上新鲜特别的事儿，无论是港式茶楼或功夫茶馆，在这里总能找到传统地道的店，口味习惯一脉相承。可如果浸染在美国文化的移民二代，开一间中式茶馆，会是什么味儿呢？Steep就是这样一个开在老唐人街的新茶馆。

从有记录的1852年开始算，在洛杉矶这片土地上，华人移民已经生活超过160年。据记载，全盛时期市中心的老唐人街曾有200栋楼、15条街都属于华人，餐馆、商场 、赌场、剧院、酒吧等等，应有尽有非常繁华。

到了1941年，政府计划兴建联合火车站，把原来的唐人街平移半公里到了如今的位置。随着华人移民的增多，唐人街也越来越热闹，后来这里就成了浓缩版的故乡，无论来自何处，总能寻到家的味道。

悠游唐人街系列之“回味唐人街”，会探索不同地域的唐人街，回味华人移民的初心与坚持。

早上9点，茶馆合伙人Sam准时来开门，为11点的正式营业做最后的准备工作。40分钟后，另一位合伙人Lydia带着食材风风火火的也赶了过来。

照片选自官方ins: @steep_la

这两位年轻的茶室创始人，一个是台湾人，另一个是广东人。从小耳濡目染饮茶习俗，在经历了打拼事业的激烈岁月步入而立之年后，藏在身体里的饮茶基因终于显现，促使二人合开了这间传统新茶室Steep。

别看这里的装潢很现代，但茶饮却传统地道，不仅有手工采摘的四大类，红茶、绿茶、乌龙、普洱，更有非常专业的细分，比如小青柑、云雾、毛尖、正山小种等等。除此之外，还会有不同品种的冷萃茶，比如冷萃小青柑、冷萃乌龙、冷萃茉莉绿茶等等。

除了品茶，这家店的食物做得也不错，好吃而且有创意。探店的时候我点的是腌笃鲜汤面配冷萃小青柑普洱，汤头鲜美味道足。不过他家的菜单定期会改，现在已经没有这道汤面了，不过卤肉饭和牛尾汤依然还在，其他的新加了饭团、豆浆冷面、担担面等等。

来自官方ins:@steep_la

Lydia告诉我，他们做这间茶室最初没人看好，因为不相信在美国长大的孩子可以真正喝懂中国茶，但他们就是做到了用现代的方式传承饮茶文化，不仅如此，他们还设计了不少周边产品，通过创意吸引更多人了解中国文化。比如T恤、茶具等等，更多的是符合现代审美的小物件。

周边产品角落

午饭过后还可以在店里选一本书或杂志，在室外悠哉地晒一会儿太阳。总的来说，是一间可以让人暂时抽离快节奏，享受慢时光的精致小店。这就是我们在洛杉矶唐人街寻到的中式新茶室。