被一份甜点惊艳到 如春风拂面 骄阳似火 秋雨沁心 就在这家托斯卡纳人开的意大利甜品店 -春日探- 悠游探店之 意式甜品店 Carrara Pastries 纯净无广消费探店 意大利的饮食文化历史悠久，最早可追溯到公元前四世纪。受古希腊饮食的影响，干酪和面点成为意大利餐桌不可或缺的主角，这也深深影响了意大利的甜品，这其中最常见的当属乳清干酪(ricotta)。 乳清干酪-低脂低盐无麸质 传统的意大利甜品除了提拉米苏，还有夹心奶酪千层酥(Sfogliatelle)、奶油酥卷(Cannoli)、水果挞(Fruit Tart)、朗姆酒糕(Rum Baba)、巴伐利亚奶油(Bavarian Cream)等等。 奶油酥卷- 里面是乳清干酪 夹心奶酪千层酥- 里面还是乳清干酪 巴伐利亚奶油 江湖上有一种说法，意式水果挞才是水果挞届的鼻祖，而西餐之母应该是意大利餐，各种起源自有公论。不过我倒是很欣赏意大利菜的气质-家常随性，无论是乳清干酪还是千层酥、奶油酥卷，这些都是可以在家里制作的。 也正因如此，传说中的意大利妈妈都是厨艺高手，多年的经验与研究化作这些经典佳肴的点睛之笔。所以如果你问意大利人最喜欢什么菜，大概率会有个统一答案：妈妈做的菜。 看到这里，如果你对意大利传统甜点有了点好奇，那么我们就进入正题，推荐这家传统意大利甜品店-Carrara Pastries. 左右滑动查看图集 这是一家由来自托斯卡纳的意大利兄弟创办的甜品店，哥哥是个外向恣意的名厨，经常参加各种电视节目，无论在意大利或美国都颇有名气，担任CEO，而弟弟则更加低调，专注于菜品的研发，担任甜品厨师长。 店里书格上放了一本哥哥出的书《舌尖上的意大利》 背面的全家福，左二是弟弟；右二是哥哥 我吃了7款店里的甜品，有提拉米苏、夹心奶酪千层酥(Sfogliatelle)、奶油酥卷(Cannoli)、水果挞(Fruit Tart)、朗姆酒糕(Rum Baba)、炸奶糕(Frittelle)、Golosa(巴伐利亚奶油、白巧克蛋糕)，整体都很好吃，最让我惊艳的是Golosa。白胖顺滑的外表已经吸引住我，切开蛋糕里面有巴伐利亚奶油、海绵蛋糕、覆盆子汁，配上粘糯质地的外皮，吃上一口瞬间点亮了我的脑壳。 真的好吃！而且网上没见到重样的 据说，巴伐利亚奶油用利口酒调味，用明胶或鱼胶增稠，通常与果酱或果泥一起食用，如杏、草莓或覆盆子。不过需要区分的是，大多美国巴伐利亚奶油甜甜圈用的都是糕点奶油而不是真正的巴伐利亚奶油填充。 乔小胖自语 印象里我有两次被甜点惊艳过，一次是9年前，新闻系女生聚会，在一家不起眼的街边小店买short cake草莓奶油蛋糕，这么多年过去，还没吃到过跟它一样好吃的草莓蛋糕；第二次是在杜塞尔多夫一家当地的百年甜品老店，一块不起眼的小方砖巧克力，好吃到让我忍不住哇哦。 第三次就是在这家甜品店，当我吃到Golosa 巴伐利亚奶油蛋糕，出乎意料的口感加上极富层次感的口味，完全超出了我对它的想象，强烈推荐，一定要当天买当天吃。 你会如何表达对ta好？金牛座如我，遇到好吃的多带一份，有趣的好玩的多带一份，有福同享，再来一份。 那么何为理想的亲密关系？金牛座如我，最好一起吃一起玩，互相欣赏对方的特质以及面对世界时的意志和选择，共同进步，并肩作战。 总算还是用到了一些备稿。前天是情人节，昨天是元宵节，这篇推送一个节日都没赶上，算是生不逢时了哈哈。不过，看到这家甜品店，你第一个会想和谁分享？别犹豫了，该出手时就大胆发出信息吧！ 《悠游全攻略》今晚播出 美西时间6:45pm-7:00pm 首播； Youtube:TravelFunGuide 悠游全攻略
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