一项最新的研究发现，食用过多的高度加工的食品，可能与过早死亡之间存在关联。最新发表在《美国预防医学杂志》上的一项研究估计，2019年，约57万名30岁至69岁巴西人的死亡可归因于食用高度加工食品，占到该年龄组每年过早死亡人数的10%以上。研究的主要作者尼尔森指出，心脏病“很有可能”是导致这些过早死亡的“主要因素之一”。此外，过早死亡还可能与糖尿病、癌症、肥胖和慢性肾脏疾病有关。据研究人员估计，如果巴西的成年人确保高度加工食品占每日卡路里摄入量的23%或以下，该国每年可能会减少约2万人的过早死亡，而目前这一比例高达50%。而在美国，高度加工食品平均约占每日卡路里摄入量的57%，尼尔森认为，美国可能会有更多的过早死亡与这类食物有关。