品一碗茶汤

尝一瓣松饼



热茶与舒芙蕾松饼

Tea & Souffle Pancake 

最近的温度不算高，晚上出门只穿短衫已经开始感觉凉了，这说明热切期盼的秋天，总算露了头。告别酷暑也需要一点仪式感，吃一份甜品，喝一碗热茶，为秋意加一点浓度。


日式舒芙蕾松饼店 Gram Cafe

这间来自日本大阪心斋桥的“排队名店”，是日本最受欢迎的松饼店之一。全球有超过60家店，他们的舒芙蕾松饼号称如云朵般松软。

舒芙蕾是法国著名甜点--蛋奶酥，是甜品界公认最难做的甜品之一。而日式舒芙蕾松饼就是结合了蛋奶酥的口感与松饼的质地，虽然配料简单，但若想做成云朵般的绵密口感，时间和火候缺一不可。


据说旧金山店刚开业的时候，每天就只有三个时间点，限量供应舒芙蕾松饼，可见其做好的难度。

Gram Cafe

日式舒芙蕾松饼


地址：500 N Atlantic Blvd Suite 179, Monterey Park

时间：10am-6:45pm，周三休息

台湾乌龙茶文化馆  游山茶访

作为茶的故乡，中国的饮茶文化可以追溯到至少2000多年前。以四川蒙顶山为起点，茶文化逐渐在世界各处落地生根。从药用含嚼到烹煎点茶，再到以芽茶冲泡，饮茶逐渐形成文化，也成为了许多人不可替代的生活习惯。


虽然洛杉矶聚集了占其总人口2%的华人，但品茶的茶馆却不多，隐藏在Arcadia的这间游山茶访装潢典雅，环境清幽，这也是我想体验的原因之一。


经营游山茶访的陈氏家族，100多年前就在台湾南投的冻顶山开始了乌龙茶的种植与制作，而“游山茶访”则源于游边名山，访名茶。


在全球，游山茶访共有15家茶文化馆。茶馆内不仅可以自选品茶，还有专门的茶艺师带领品鉴台湾茶，更可以体验亲手焙茶的乐趣。


游山茶访

台湾乌龙茶文化馆


地址：30 E Duarte Rd, Arcadia

时间：周一到周五12pm-7pm；周六11am-5pm；周日12pm-5pm

*茶艺师品茶与焙茶需要预约

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乔

小

胖

语

昨晚散步，穿着短衣袖，凉风一过竟打起了寒颤，确实是秋天了。看着大道上排排站的银杏树，想象着它们变黄的模样，心中不免感慨，又是一年要过去了。


游山茶访是我近期比较惊喜的发现，我也喜欢珍珠奶茶店的热闹，但茶坊般的清幽更是我所向往的环境，毕竟生活中的杂声太多，偶尔想要静一静大概是我这个年纪最需要的。几杯茶下肚，心中的燥气全无，与茶艺师Ann聊聊茶道、品茶，这种10年前我所认为的老年人生活，现在我也可以自在的享受其中。


忽然想起辛弃疾的《丑奴儿·书博山道中壁》，“少年不识愁滋味，爱上层楼，爱上层楼，为赋新词强说愁。如今识尽愁滋味，欲说还休，欲说还休，却道天凉好个秋。”


是啊，秋意渐凉，我希望这宜人的温度可以保持下去。


《悠游全攻略》今晚播出

美西时间6:45pm-7:00pm 首播；每周日微信发布

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