光阴似箭，岁月如梭，2021年在纷纷扰扰的疫情中落下帷幕。期待新的一年否极泰来，万象更新！ 2022年1月8日和9日，宝尔博物馆第三届国际巧克力节如期而至，与免费家庭节一起，让社区民众在欢歌笑语和巧克力的甜美中，辞旧迎新，欢庆新年！

宝尔博物馆华人董事长施刘秀枝女士说: 

宝尔博物馆很高兴再次与李·泰森博士 (Dr. Lee Theisen) 合作，共同举办这次节庆。李博士是加州大学洛杉矶分校 (UCLA) 讲师、巧克力节评委，被誉为“洛杉矶巧克力宗师” @chocolate_guru，他将与来自世界各地的知名巧克力制造商一起，为民众介绍巧克力的历史、文化、品牌和未来。为民众开启甜蜜美好的新一年！

本届巧克力节，网上项目和现场活动交相呼应，精彩纷呈:

1月8日（星期六），全天24小时网上项目：精品巧克力工业协会 (FCIA) 网络研讨会 (Webinar) 推出的“美食作家与墨西哥魔力酱”，知名美食作家玛莉赛尔将为观众详细介绍赫赫有名的墨西哥魔力酱 (Mole) 的历史和制作过程。只需提前RSVP即可免费上网观看：bowers.org/Making Mole with Marice

1月9日（星期日），上午11点至下午3点，现场免费家庭节（宝尔博物馆南门庭院内），长盛不衰、老少咸宜的面部彩绘和艺术手工；玻利维亚民族舞蹈和非洲鼓舞；马林巴琴表演（类似木琴，但体量更大，音色柔美）；世界各地知名巧克力品鉴（其中包括拉丁美洲和非洲的巧克力品牌）。
上午11点至下午1点，《巧克力之路》纪录片放映（需购票观看，会员$10，非会员$15）
“洛杉矶巧克力宗师” 李·泰森博士 (Dr. Lee Theisen) 将于观众一起观看影片，并在片末为大家答疑解惑，深入探讨巧克力的昨天、今天和未来。影片放映活动结束后，观众还可以有“外带”巧克力品尝。详情请见：bowers.org/chocolate-whiskey-tasting

下午3点至4点，与“洛杉矶巧克力宗师” 李·泰森博士(Dr. Lee Theisen)一起，品鉴巧克力、品尝威士忌： bowers.org/chocolate-whiskey-tasting（只有25个名额，先定先得，会员$40，非会员$50）

《巧克力之路》纪录片简介

2021年发行的纪录片《巧克力之路》(Chocolate Road ) ，由塔妮娅·舒特科瓦 (Tanya Chuturkova) 导演，讲述了三位著名的巧克力制造商——玛丽贝尔·利伯曼(Maribel Lieberman)、小山进 (Susumu Koyama) 和米克尔·弗里斯-霍尔姆 (Mikkel Friis-Holm ) ——的精制巧克力 (craft chocolate) 之旅。

工业巧克力 (bulk chocolate) 更多地专注于生产工艺上的精雕细琢，而与之相对的精制巧克力，把更多的注意力转向了可可豆的产区，从可可豆的种植采收，到最后的制作成型，也就是说从可可树、可可果一直到可以入口的巧克力块，每一步都力求完美，从而极力呈现优质可可豆原本的风土滋味，尽最大可能减少人为因素对巧克力风味的影响。

在他们的旅程中，三位制造商深刻地认识到巧克力产区的重要性，以及对巧克力产区人民的重大社会影响。