也曾渴望命运壮阔澎湃

却未发觉人生的曼妙风景

竟都在眼前。


悠游之春日小语


万万没想到,上周发表的酸种面包师Karen的故事,竟然收到了不少反馈,其中还有一位远在苏州常熟世界联合学院UWC的高中女生杨可一同学。她被隔离在校园近80天,这期间策划了一个快乐美食菜谱的活动,通过网络收集各种人治愈心情的美食清单。下面是她对我的一段迷你访谈:


您觉得情绪会影响您的饮食习惯吗?

对于我个人而言,情绪极少能影响我的饮食习惯,除非是生理层面的。这么多年,无论遇到多大的事儿,我爱吃主食、爱吃肉的习惯,都没变过,也没被影响过。美食之于我是治愈心情的良药,不苦口,但看到就会雀跃,烦恼的事儿一会再想。这也是我喜欢看与美食有关的各种影视作品和文章的原因。

您觉得食物是如何影响您的情绪的?

这个问题好,换了主宾位置,同样的问题会有不一样的思考。从前的我看到好吃的,会本能地开心,搓手,眼神放光,这要感谢同样爱吃的妈妈。


进入职场10年了,成年人所谓的各种情绪大都经历过,除非刻意减肥,什么时候我都吃不少,这样看来,食物应该就是我的兴奋剂,哈哈。最近接触了一点正念,在仔细感受口中食物的时候,心是平静的,每一层味道、口感、回味在这样的时刻会被放大,愉悦感也会因此被放大。所以真的要好好吃饭!

美国的心理学博士朵琳曾出版过《食欲背后的心理学》探讨食物与情绪的关系,比如情绪冲动的人应该多吃含钙质的蔬菜,个性忧郁的人适合多吃蛋白质含量高的食物等等,推荐几个您的能量菜谱吧!

这本书有意思!我是一个爱吃但不怎么会做,却又爱折腾的人。推荐两道快手菜吧,有我的自创,也有在网上看到的:


1 蒜香鲜虾意面 

配料:虾、蚬子肉、带盐黄油、姜、蒜、口蘑、意面

做法:煮意面,水开放点盐,煮到可以被夹断;与此同时备菜,去虾线切段、姜切片、蒜切末、口蘑切片、蚬子肉洗净


起锅放入带盐黄油,溶化后放姜片,然后炒虾段和蚬子肉,变色后放口蘑,炒软后再放蒜末、一点蒸鱼豉汁,翻炒一下,倒一小碗水,盖上焖煮一会;等汤汁收差不多再放点葱末,翻一下。煮好的意面沥水放在盘底,刚出锅的菜铺在意面上就可以了。


煎牛排 (网上学到的,实践多次成功)

配料:牛排、口蘑、蒜

做法:牛排用盐和黑胡椒双面腌制10分钟;口蘑切片、蒜切片


大火起锅放一点油,放入牛排,盖上煎40s,要准确计时!到时间后翻面盖上盖子,再煎30s,这是第一轮;之后再重复一次(40s、翻面、30s、翻面、40s、翻面、30s)。到时间后,把牛排放到熟食面板切厚片,再起锅大火,放一点油,炒香蒜片,口蘑变软后,再把切好的牛排倒回锅里翻面煎,1分左右,就可以盛出来了。


味道、口感都超级赞!


另外,我发现,做炒饭要分开炒菜和饭,炒饭的时候放点黑胡椒,特别香。

您对我们有什么建议吗?

我看了你们的Healf企划书,从文案到规则都很专业,我还被你的介绍种草了一本书呢!加油!唯一的建议就是,无论遇到什么事儿,都要好好吃饭!

小胖

自语

最近看到许多有关“隔离”的文章,有喜有悲,让人心绪难平。


记得非典时期,我也曾被隔离在学校两周的时间,所以当看到可一同学的企划书时,心里不由得感概,这2个多月得怎么过啊!同时也赞叹,她不仅过的不错,还想到要策划让其他人也快乐的活动,这应该是比任何成绩单都让人骄傲的教育成果,面对无法控制的困境,不躁不颓,能推己及人,也愿意关怀他人,真的很不错。


从小就很欣赏苏轼,他的词总是既感性又豁达,大气中又藏着细腻,“人间有味是清欢”就是出自《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》的最后一句,每每读它,心里都会涌出一股清流,可以洗刷一切的疲惫。


细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

                            --《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》苏轼


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