不吃早餐会增加心血管疾病风险！早餐怎么吃？

图源：Getty

根据今年 8 月发表在《营养与营养学杂志》上的一项研究发现，每天不吃饭或只吃一餐会增加全因和心血管疾病死亡的风险。

研究评估了 24,011 名 40 岁以上人群的就餐行为。研究人员发现，与不吃午餐和晚餐的人相比，不吃早餐的人会增加心血管疾病死亡的风险，而后者与全因死亡风险增加有关。

图源：Food Navigator

另外，一项于 2019 年发表在《心血管发展与疾病杂志》上的一项观察性研究显示，经常不吃早餐的人的心血管疾病死亡率可能会增加 21%。

哈佛大学公共卫生学院在 2013 年的一项研究中也指出了这种联系，不吃早餐与高血压和高胆固醇有关，这两者都是患心脏病的危险因素。

图源：CNN

根据克利夫兰诊所的说法，健康的早餐可以改善心脏健康，同时也有益于大脑、补充能量甚至降低患糖尿病的风险。

那么，怎么吃才最营养呢？来自得州达拉斯的营养师艾米·古德森 （Amy Goodson）表示，吃富含蛋白质的早餐（约含 25 至 30 克蛋白质）的人通常在全天其他餐时能够更好地控制自己的食量。那些不吃早餐的人在一天的晚些时候往往会更饿，导致暴饮暴食。

图源：Delish

除了从早餐中获取足够量的蛋白质外，古德森还建议在早餐中添加高纤维碳水化合物，这有助于保持饱腹感并促进肠道健康。

另外，她还建议摄入某种健康脂肪，它不仅可以为身体提供一天所需的能量，还可以通过降低胆固醇和血压水平来保护心脏。这些健康脂肪包括坚果、坚果酱、牛油果、奇亚籽和南瓜籽等。