关于‘如何品饮威士忌才是最佳方式’这个争论是从未停歇过。几十年前，许多苏格兰威士忌爱好者热衷纯饮，或者只加一滴水。但决不加冰块或做任何调和，否则会难以品饮到威士忌纯正的味道。

  

  如今，威士忌在人们心目中有了新定位，这种烈酒的品饮人群在慢慢改变和扩大，威士忌成为调兑鸡尾酒的热门基酒，加冰或混合饮用；

  基本来说，饮酒者想怎么喝就怎么喝。以下，我们就来探讨下如何专业的品饮威士忌，以更好地了解每一款威士忌。

  

  很多威士忌大使、专家以及蒸馏师对品饮威士忌和举行品酒会都有自己的一套独到的方式。大摩酒厂著名的蒸馏大师Richard Patterson是一个充满魅力的威士忌讲师，他会用生动、愉悦的方式描述如何品饮威士忌。

  一些威士忌专家会通过个人讲解引导客户品饮，而另外一些专家会先让客户品饮并表达自己看法。但无论是哪种方式，为了充分利用每一滴威士忌，在品饮威士忌时，都须根据几个简单的步骤进行，才能让味蕾萃取威士忌的滴滴美味。


NO·1Observe. 观察

  

  第一步是简单地观察杯中的威士忌，最好是在白色背景下观察。你能从它的颜色知道不少内容，譬如一些威士忌呈琥珀色、有一些呈浅金色等等，这些颜色的差异能让你推测出它是用什么类型的橡木桶进行熟成的，是哪里出产，陈年时间多长。一般来说年份越高的威士忌颜色越深，初填橡木桶出产的威士忌要比再填橡木桶中出产的威士忌颜色深。随之，摇晃杯中的威士忌，准备品饮。


NO·2Smell. 闻香

  

  闻威士忌的香气这一步骤是品饮当中最重要的部分。之前我们也提到过新手必学闻香方法，不清楚的可重新点击预览：

  · 威士忌这样闻香也行？！新手必学闻香方法大公开

  慢慢将威士忌靠近鼻子，鉴于很多威士忌酒精度数高于50% ABV，非常刺鼻。


NO·3Taste. 味道

  

  现在就是品饮环节。你在品饮第一口时让威士忌在口中停驻几秒时间，再喝下。把味蕾打开以后接着品饮。

  其实品饮方式有很多种，但是不要过于复杂，一口接着一口去慢慢品饮。像威士忌香气，在你脑海中蹦出来的第一感觉准不会错。写下品饮笔记以后，花2-5分钟再慢慢品饮，用你的味蕾去体会和找寻那些风味。


NO·4加水·再继续

  

  如前文提到，有一些威士忌酒精度数会非常高，加几滴水不仅可以降低酒精度数，同时可以让威士忌中更多香气和风味呈现出来。无论你是新手还是老手，在纯饮过后再加几滴水品饮是非常值得推荐一种方式。

  以上提及的的四个简单的步骤，有助你品饮威士忌以及打开你最爱的威士忌香气和风味。