光阴似箭,岁月如梭,2021年在纷纷扰扰的疫情中落下帷幕。期待新的一年否极泰来,万象更新! 2022年1月8日和9日,宝尔博物馆第三届国际巧克力节如期而至,与免费家庭节一起,让社区民众在欢歌笑语和巧克力的甜美中,辞旧迎新,欢庆新年!

宝尔博物馆华人董事长施刘秀枝女士说: 

宝尔博物馆很高兴再次与李·泰森博士 (Dr. Lee Theisen) 合作,共同举办这次节庆。李博士是加州大学洛杉矶分校 (UCLA) 讲师、巧克力节评委,被誉为“洛杉矶巧克力宗师” @chocolate_guru,他将与来自世界各地的知名巧克力制造商一起,为民众介绍巧克力的历史、文化、品牌和未来。为民众开启甜蜜美好的新一年!

本届巧克力节,网上项目和现场活动交相呼,精彩纷呈:

1月8日(星期六),全天24小时网上项目:精品巧克力工业协会 (FCIA) 网络研讨会 (Webinar) 推出的“美食作家与墨西哥魔力酱”,知名美食作家玛莉赛尔将为观众详细介绍赫赫有名的墨西哥魔力酱 (Mole) 的历史和制作过程。只需提前RSVP即可免费上网观看:bowers.org/Making Mole with Maricel

1月9日(星期日),上午11点至下午3点,现场免费家庭节(宝尔博物馆南门庭院内),长盛不衰、老少咸宜的面部彩绘和艺术手工;玻利维亚民族舞蹈和非洲鼓舞;马林巴琴表演(类似木琴,但体量更大,音色柔美);世界各地知名巧克力品鉴(其中包括拉丁美洲和非洲的巧克力品牌)。
上午11点至下午1点,《巧克力之路》纪录片放映(需购票观看,会员$10,非会员$15)
“洛杉矶巧克力宗师” 李·泰森博士 (Dr. Lee Theisen) 将于观众一起观看影片,并在片末为大家答疑解惑,深入探讨巧克力的昨天、今天和未来。影片放映活动结束后,观众还可以有“外带”巧克力品尝。详情请见:bowers.org/chocolate-whiskey-tasting

下午3点至4点,与“洛杉矶巧克力宗师” 李·泰森博士(Dr. Lee Theisen)一起,品鉴巧克力、品尝威士忌: bowers.org/chocolate-whiskey-tasting(只有25个名额,先定先得,会员$40,非会员$50)

《巧克力之路》纪录片简介
2021年发行的纪录片《巧克力之路》(Chocolate Road ) ,由塔妮娅·舒特科瓦 (Tanya Chuturkova) 导演,讲述了三位著名的巧克力制造商——玛丽贝尔·利伯曼(Maribel Lieberman)、小山进 (Susumu Koyama) 和米克尔·弗里斯-霍尔姆 (Mikkel Friis-Holm ) ——的精制巧克力 (craft chocolate) 之旅。

工业巧克力 (bulk chocolate) 更多地专注于生产工艺上的精雕细琢,而与之相对的精制巧克力,把更多的注意力转向了可可豆的产区,从可可豆的种植采收,到最后的制作成型,也就是说从可可树、可可果一直到可以入口的巧克力块,每一步都力求完美,从而极力呈现优质可可豆原本的风土滋味,尽最大可能减少人为因素对巧克力风味的影响。

在他们的旅程中,三位制造商深刻地认识到巧克力产区的重要性,以及对巧克力产区人民的重大社会影响。